در ماه رمضان چه چیزی را چه زمانی بخوریم؟

ایسنا/قزوین رئیس انجمن تغذیه استان قزوین گفت: در ماه رمضان وعده غذایی سحر، افطار و افطار تا سحر را داریم که با توجه به جنس، سن و فیزیولوژیک فرد توصیه‌های غذایی مختلفی وجود دارد اما توصیه‌هایی کلی در این خصوص وجود دارد که می‌توان به آن توجه کرد.

مریم جوادی در گفت‌وگو با ایسنا تصریح کرد: در ماه مبارک رمضان سه وعده اصلی افطار و سحر و میان وعده بین افطار و سحر را داریم که هرکدام قواعد تغذیه‌ای خاص خودش را دارد، اما به‌طورکلی توصیه می‌شود که از مصرف هر نوع نوشیدنی سرد و یخ خودداری شود و بهترین نوشیدنی در این ایام شیر و آب ولرم است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

وی افزود: غذاهای شور، آماده و پرچرب نباید در ماه رمضان استفاده شود، زولبیا و بامیه چرب و شیرین است و مواد شیرین بدن را آماده کرونا می‌کنند بنابراین در مصرف آن باید احتیاط کرد، به‌طورکلی مصرف لبنیات و سبزیجات باعث سلامت گوارش می‌شود و خوردن غذاهای چرب و شیرین باعث افزایش بیماری می‌شود.

رئیس انجمن تغذیه استان قزوین بیان کرد: سبزیجات، آش، آب ولرم و غلات حاوی سبوس مواد غذایی هستند که کمک می‌کنند مزاج راحت‌تری داشته باشیم، همچنین توصیه می‌کنیم سبزیجات و تمام مواردی که سبزرنگ هستند در برنامه غذایی همیشگی ما قرار بگیرند به‌ویژه در ماه رمضان چراکه کم‌کالری و کم انرژی هستند، اثر چاق‌کنندگی ندارند، آنتی‌اکسیدان قوی هستند، ویتامین A خوبی را به ما می‌رسانند و حاوی اسیدفولیک و منیزیم هستند و درنهایت سیستم ایمنی ما را قوی می‌کنند.

افطار چه بخوریم؟

وی با اشاره به وعده افطار، تأکید کرد: در وعده افطار فرد مدت طولانی گرسنه بوده است بنابراین باید غذا به‌گونه‌ای مصرف که لوله‌های گوارشی شسته و نرم شود، برای این‌که فرد با آرامش غذا بخورد و با ولع زیاد غذا مصرف نکند ابتدا باید مواد غذایی مایع ولرم مانند شیر ولرم و آب ولرم یا فرنی سپس در کنار این‌ها مواد غذایی شیرین مثل خرما و شیره انگور استفاده کند تا مقداری اشتها کاش یابد.

جوادی خاطرنشان کرد: نوشیدن چای در ابتدای افطار اصلاً توصیه نمی‌شود چراکه باعث اختلالات گوارشی می‌شود، مواد غذایی مناسب افطار شامل انواع سبزیجات، انواع سالاد، آش، نان و پنیر، انواع کوکوها است، همچنین غذاهای گوشتی بهتر است که در وعده افطار مصرف شود.

وی یادآور شد: سبزیجات کالری زیادی ندارند اما آنتی‌اکسیدان‌های بسیار خوبی دارند که باعث آرامش عضلات می‌شوند، انواع مختلف سبزیجات، سبزی‌خوردن، سالاد، خیار، هویج‌فرنگی و اسفناج گزینه‌های خوبی هستند که در افطار مصرف شود.

رئیس انجمن تغذیه استان قزوین اظهار کرد: استفاده از مرغ و ماهی در وعده افطار، انواع آش و سوپ، استفاده از غلات کامل مانند نان سنگک، نان جو، استفاده از برنج توصیه می‌شود، غلات و نان‌های حجیم منابع غذایی هستند که روی و سلنیوم را به ما می‌رساند و تقویت‌کننده سیستم ایمنی هستند همچنین از طرق مصرف حبوبات می‌توانیم آهن دریافت کنیم.

شیر عطش را از بین می‌برد

وی یادآور شد: در وعده افطار و سحر افراد حتماً باید از شیر استفاده کنند چراکه آب موردنیاز بدن را تأمین و از عطش جلوگیری می‌کند؛ شیر منبع خوبی از مواد نشاسته‌ای، پروتئین، ویتامین B2 و کلسیم است. شیر مصرفی بهتر است که کم‌چرب با دمای ولرم باشد.

 جوادی تصریح کرد: افرادی که سن و وزن کمتری دارند همراه شیر می‌توانند خرما و شیره انگور استفاده کنند، افرادی که اضافه‌وزن دارند نیز باید شیر را به‌تنهایی مصرف کنند.

وی خاطرنشان کرد: خیلی از افراد تمایل دارند در ماه رمضان برای رفع عطش میزان چای مصرفی را افزایش دهند، اگر فرد چای، قهوه و نسکافه مصرف می‌کند باید بداند که نباید این مواد پررنگ، داغ و غلیظ باشد و نباید مصرف زیاد داشته باشند و در حد دو فنجان باید استفاده شود، بیشتر باید از آب ولرم استفاده کرد مصرف زیاد این مواد باعث می‌شود که کلیه‌ها بیشتر فعال و آب بیشتری از بدن دفع شود.

بین افطار تا سحر چه بخوریم؟

استاد دانشگاه علوم پزشکی قزوین بیان کرد: در فاصله افطار و سحر نیز باید موادی مانند سبزی، میوه، آبمیوه، انواع چای، لبنیات شامل شیر و ماست استفاده شود، همچنین به افرادی که کم‌وزن هستند یا سال اول روزه گرفتنشان است توصیه می‌شود دو میان وعده بین افطار و سحر استفاده کنند که این میان وعده‌ها می‌تواند لقمه نان و پنیر و گردو باشد.

وی اظهار کرد: در فاصله افطار و سحر می‌توان از سبزیجات تازه و میوه استفاده کرد، افرادی که وزن کمتری دارند باید تعداد بیشتری میوه مصرف کنند چراکه هر یک عدد میوه ۶۰ کیلوکالری به بدن انرژی می‌رساند و نوع میوه تفاوتی ندارد، ارزش مواد غذایی به میزان ارزش آن است نه به قیمت، برخی از مواد غذایی قیمت پایینی دارند اما از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند.

جوادی یادآور شد: مصرف دوغ از افطار تا سحر گزینه خوبی است چراکه عطش ایجاد می‌کند و فرصت پیدا می‌کنیم آب بیشتری مصرف کنیم و مایعات موردنیاز بدن تأمین می‌شود همچنین در این فاصله بهتر است از چای کمرنگ استفاده شود و استفاده بیش‌ازحد از چای مجاز نیست.

چه غذاهایی در سحر مناسب است؟

وی تأکید کرد: در وعده سحر بهتر است که ما زودتر از خواب بیدار شویم و ادعیه سحر را بخوانیم تا دستگاه گوارش ما آماده خوردن غذا شود، غذای سحر می‌تواند از انواع پلوخورشت یا نان و پنیر باشد، به‌هیچ‌عنوان فرد نباید روزه بدون سحری بگیرد حتی اگر میل به خوردن ندارد یک‌لقمه کوچک از نان و پنیر و سبزی یا یک لیوان شیر می‌تواند برای سحر مناسب باشد.

رئیس انجمن تغذیه استان قزوین یادآور شد: برای اینکه ابتدای صبح دچار افت قند خون و گرسنگی نشویم در پایان وعده غذایی سحر از خرما استفاده کنیم، برخی از سبزی‌ها ازجمله سیر، تندک، تره و پیاز نباید در سحر استفاده شود چراکه بوی نامطلوب در دهان و عطش ایجاد می‌کنند. استفاده از خیار و کاهو گزینه‌های مناسبی برای سحری است.

وی اظهار کرد: توجه به حبوبات ارزش بالایی دارد، غذاهایی مخلوط مانند عدس‌پلو ماش پلو، سیاه‌چشم پلو گزینه‌های خوبی برای وعده سحر و افطار هستند و ارزش غذایی بالا دارند همچنین کمک می‌کند که فرد دچار یبوست نشوند حتی در بیماران کرونایی نیز مصرف این‌ها مفید است. لازنم است بدانیم افراد نباید در وعده سحر دوغ استفاده کنند چون عطش می‌آورد و منجر به‌سختی مزاج می‌شود.

تحرک کافی و خواب در ماه رمضان ضروری است

جوادی بیان کرد: فرد روزه‌دار باید تحرک و فعالیت خود را حفظ کند اما در طول روز باید سطح کمتری فعالیت داشته باشد و بهتر است از زمان افطار تا سحر به‌منظور تناسب‌اندام و حفظ سلامتی تحرک کمی داشته باشند، افرادی که به‌صورت حرفه‌ای و قهرمانی ورزش می‌کنند نیز باید طبق برنامه غذایی خود روزه‌بگیرند و تحرک داشته باشند.

رئیس انجمن تغذیه استان قزوین تصریح کرد: خواب منظم بعدازظهر به افراد روزه‌دار توصیه می‌شود، همچنین افراد روزه‌دار باید خود را از استرس و نگرانی دور کنند و با شیوه صحیح زندگی سیستم ایمنی خود را تقویت کنند.

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: استانی اجتماعی تغذیه ماه رمضان ماه رمضان وعده افطار استفاده کنند توصیه می شود افطار تا سحر ماه رمضان استفاده شود افطار و سحر مواد غذایی نان و پنیر یادآور شد آب ولرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۶۴۸۱۱۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

افزایش ابتلا به آسم با مصرف این مواد غذایی

 

به گزارش  تابناک به نقل از ایسنا ،سیده معصومه تقی‌زاده با اشاره به نقش تغذیه در پیشگیری و کنترل آسم اظهار کرد: داشتن رژیم غذایی سالم و مناسب، بخش مهمی در کنترل آسم است زیرا چاقی، یکی از معضلاتی است که با آسم در ارتباط است.

 وی افزود: اگر میزان مصرف کالری از میزان سوخت آن بیشتر باشد، ‌قطعا فرد اضافه وزن پیدا می‌کند. این حالت نه تنها برای سلامت فرد ضرر دارد بلکه علائم آسم را نیز تحریک می‌کند. افراد چاق، نشانه‌های شدیدتری از آسم دارند و داروهای بیشتری مصرف می‌کنند بنابراین بهتر است همیشه وزن متعادل باشد.

کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: کاهش مصرف سبزیجات و میوه‌ها و افزایش مصرف غذاهای فرآوری‌شده موجب افزایش شیوع آسم می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که ویتامین C، بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A)، منیزیم و امگا ۳ بیشتری مصرف می‌کنند، کمتر در معرض آسم قرار دارند.

وی بیان کرد: همچنین افرادی که به میزان کافی میوه، و ویتامین‌های C و E و به طور کلی از آنتی اکسیدان‌ها را مصرف نمی‌کنند، اغلب دچار مشکلات ریوی می‌شوند. به نظر می‌رسد رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان‌ها برای مثال دریافت بیشتر میوه‌ها، سبزی‌ها و روغن زیتون اثر محافظتی بر آسم دوران کودکی داشته باشد.

تقی‌زاده گفت: ماهی و غذاهای دریایی از منابع خوب امگا ۳ هستند و بهتر است سعی شود از مصرف اسیدهای چرب ترانس و روغن‌هایی که درصد زیادی امگا ۶ دارند، خودداری شود.

پیشنهادهای تغذیه‌ای برای بیماران مبتلا به آسم
وی با بیان اینکه اغلب افراد مبتلا به آسم، کمبود ویتامین D دارند، افزود: شیر، تخم مرغ و ماهی منابع خوب این ویتامین هستند ولی تابش مستقیم نور خورشید منبع اصلی این ویتامین است.

کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برخی از افراد عدم تحمل به لاکتوز دارند که در واقع حساسیت محسوب نمی‌شود اما علائم آسم را تشدید می‌کند. برخی افراد نیز نسبت به تخم مرغ، شیر و یا ماهی حساسیت دارند. حتی مصرف بسیار کمی از این مواد غذایی، منجر به بروز واکنش‌های حساسیتی و تحریک آسم می‌شود. از آن جایی که آلرژی منجر به تشدید علائم آسم می‌شود، اگر والدین احساس می‌کنند با مصرف هر غذایی تنگی نفس کودک تشدید می‌شود باید آن ماده غذایی را در برنامه غذایی کودک محدود کنند. انواع فلفل، زعفران، کرفس، انگور و خربزه برخی از این مواد غذایی هستند.

چه موادی علائم آسم را تشدید می‌کنند؟
وی عنوان کرد: سولفیت یکی از موادی است که به غذاها اضافه می‌شود تا به تازگی مواد غذایی کمک کند و از رشد کپک جلوگیری کند اما همین ماده می‌تواند منجر به تشدید علائم آسم در افراد مبتلا به این بیماری شود. سولفیت‌ها در برخی غذاها مانند میوه‌های خشک، میگو، آبمیوه‌های اسیدی، نوشابه‌های کولا و بسیاری از غذاهای فرآوری شده وجود دارند، بنابراین توجه به برچسب غذایی مواد غذایی اهمیت دارد.

تقی‌زاده عنوان کرد: درصد زیادی از افراد مبتلا به آسم، دچار اختلال ریفلاکس اسید معده هستند که موجب می‌شود آسم به راحتی کنترل نشود. کاهش وزن در این افراد، یکی از راه‌های رفع این اختلال و آسم است. پرهیز از مصرف غذاهای تند، کافئین، غذاهای اسیدی، شکلات، الکل و غذاهایی که موجب تشدید نشانه‌های ریفلاکس اسید معده می‌شود نیز از دیگر راهکارهای موثر در این زمینه است.

وی افزود: محدود کردن مصرف غذاهای پرچرب و کاهش حجم وعده غذایی نیز می‌تواند از ترشحات معده که موجب تشدید رفلاکس می‌شود، جلوگیری کند.

کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: بیماران مبتلا به آسم از کورتون به صورت استنشاقی یا اشکال دیگر دارویی استفاده می‌کنند و بنابراین بیشتر در معرض پوکی استخوان هستند، لذا توصیه می‌شود لبنیات کم چرب را در برنامه غذایی خود داشته باشند و مصرف نمک و مواد غذایی غنی از نمک را محدود کند.

وی بیان کرد: بیماران مبتلا به آسم همچنین باید مقدار کلسترول و چربی دریافتی رژیم خود را کاهش دهند. البته قبل از ایجاد هر گونه تغییر در عادات غذایی، حتما باید با کارشناسان تغذیه مشاوره شود.